расширенный поиск

Опрос

Каково Ваше отношение к альтернативной медицине?
  • Доверяю. Есть успешный опыт применения.

  • Доверяю. В некоторых случаях она помогает.

  • Не доверяю. Я выбираю официальных врачей

  • Не доверяю. Вся альтернативная медицина шарлатанство.

голосовать

Области медицины

просмотреть все

Пресс-релизы

Продукт месяца – квиноа

02.02.2015 |

Диетологи всех стран советуют обратить особое внимание на продукт не совсем характерный для наших широт под названием квиноа. Этот псевдозлак на вкус похож на гречку, однако в отличии от последней содержит полноценный белок и обладает рядом полезных для здоровья свойств: снижает риск развития артериальной гипертензии, ожирения и сахарного диабета, а также помогает организму бороться со старением.

Наравне с картофелем и кукурузой, квиноа была одним из основных продуктов питания древних народов Американского континента. Согласно древней традиции зерна квиноа обжаривали и перемалывали в муку, из которой выпекали различные виды хлеба.

Зерна квиноа можно добавлять в супы, из них варят каши, пиво и чичу – традиционный напиток Анд. В приготовленном виде квиноа приобретает вкус ореха, а каша из этого злака напоминает вкус знакомой с детства гречки.

В наши дни квиноа используется не только в кулинарии, в том числе и изысканной, но также находит свое применение в фармацевтике и промышленности. Некоторые элементы этого зерна входят в состав высокого качества удобрений и фунгицидов.

Киноа содержит больше белка, чем любые другие злаки (в среднем 16%, в некоторых сортах – 20%). Для сравнения, в рисе содержится 7,5% белка, в пшенице – 14%, в кукурузе – 3,5%, во ржи – 8% и т.д. При этом в отличие от пшеницы и риса, содержащих малое количество лизина, аминокислотный состав белков киноа очень сбалансирован и близок к составу белков молока: количество аминокислот до 20 видов.

Ботаники относят квиноа к так называемым псевдозерновым культурам, то есть, формально зерна этого растения являются фруктами, хотя и имеют вид белых, желтых или красных зерен. Кроме полноценного белка, квиноа содержит углеводы, жиры, клетчатку, минералы и витамины, зерна растения богаты фосфором, железом и кальцием. Диетологи часто называют квиноа чудотворными зернами и всячески рекомендуют их всем, кто высоко ценит свое здоровье.

Крупнейшими производителями квиноа являются: Боливия, Перу и США (штат Колорадо и Невада). Однако ввиду популярности сегодня этот злак выращивает Франция, Великобритания, Швеция, Дания, Голландия и Италия. Высокие урожаи этой культуры были получены в Кении, ее можно успешно выращивать в Гималаях и на равнинах северной Индии. В настоящее время почти всё производство квиноа находится в руках мелких фермеров и ассоциаций.

Интересные факты. На своей очередной сессии Генеральная Ассамблея ООН провозгласила 2013 год Международным годом квиноа. Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО) (англ. Food and Agriculture Organization, FAO) курировала этот проект. Организаторы подчеркивали: «В связи с необходимостью расширения масштабов производства качественного продовольствия, необходимого для снабжения населения в условиях изменения климата, квиноа представляет собой альтернативу для стран, страдающих от отсутствия продовольственной безопасности».

К слову сказать, 2015 год FAO объявила годом почв. Наступивший год пройдет под девизом «Здоровые почвы для здоровой жизни». Организаторы этого мероприятия высказывают опасения о том, что почвы подвергаются истреблению из-за роста городов, вырубки лесов, использования нерациональных подходов к землепользованию и управлению земельными ресурсами, загрязнения и изменения климата.

medmir.by
Поделитесь с друзьями и знакомыми:

Популярные новости


Пульс сайта

вопросы
топ-сообществ
топ-статей
 

Ольга

MEHO

16.10.2017 16:19:47ответы (0)

Ольга

как правильно быть

13.10.2017 15:31:43ответы (0)

Рита

Прием диферелина.

13.10.2017 10:38:14ответы (0)

денис

Астигматизм

07.10.2017 12:22:21ответы (0)

Ольга

Эрозия шейки и впч

05.10.2017 20:00:45ответы (0)

Ирина

Зуд слизистой

03.10.2017 12:07:29ответы (1)


Главная | Разделы медицины | Новости | Каталоги | Акции и скидки | Реклама на сайте | Контакты Создание портала Sunweb.by
Пригласить друга на сайт
Для того, чтобы отправлять ссылку друзьям необходимо войти в систему или зарегистрироваться.